Lirum Larum Löffelstiel - Tanzis Kochstudio ...

07.11.2005



Dieses Mal habe ich ein Gericht aus der Sparte ‚ Eintopf ’ für euch. Hört sich schlimmer an, als es ist. Klar, der gute alte Eintopf von Oma lässt keine guten Erinnerungen erwachen, aber dieser Eintopf ist sehr einfach zu kochen und schmeckt obendrein auch noch dazu. Und wie man am Namen schon erkennen kann, sehr mediterran...


Spanischer Eintopf für 4 Personen:

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Zwiebeln
• 500 g rote Paprikaschoten
• 100 g Kochschinken
• 500 g Tomaten
• 6 Zehen Knoblauch
• 250 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Kartoffeln, Gemüse und Schinken in angegebener Reihenfolge in größere Stücke schneiden und in einen Topf schichten. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und kleingehacktem Knoblauch würzen. Abschließend das Ganze mit dem Olivenöl übergießen. Den Topf mit einem Deckel verschließen. Auf die Herdplatte setzen und bei mäßiger Hitze kochen lassen, ca. 30 Minuten. Ab und zu mal gucken, ob nichts anbrennt. Die Zutaten werden so im eigenen Saft gar.

Dieses Rezept ist selbstverständlich von mir wieder selbst getestet und verkostet worden. Und ich muss sagen, sehr schmackhaft und liegt nicht so schwer im Magen.

PS: Beschwerden sind nicht erlaubt *zwinker*

Ich wünsch euch einen Guten Appetit und bis nächstes Mal ! Eure Tanzi ....